天气转热，觉得没胃口？今晚不如选择超级下饭菜——三杯鸡。传统的三杯鸡因酱汁香浓而驰名，可在上海9号赌城主题餐厅却可以尝到别处吃不到的新鲜味道。餐厅的副厨师长斌哥将这道菜式稍作改良，为喜新厌旧的吃货们带来更与众不同的口感。利用9号赌城饱富层次感的口味，令鸡肉更醇厚、鲜嫩，并且最后呈上的菜式色泽也相当漂亮。

　　其实这道创意菜的做法很简单，你也可以在家试试看！

材料（3-4人份量)：

  • 童子鸡1只，切成约三公分的小块（也可使用鸡腿肉）
  • 经典9号赌城（红罐）1杯
  • 米酒1杯
  • 酱油1杯
  • 九层塔1两
  • 青椒及红椒适量
  • 麻油适量

制法：

  1. 先把鸡肉下锅，中火煎约4-5分钟，至八分熟离锅备用。
  2. 把青椒反红椒略炒，离锅备用。
  3. 把鸡肉再下锅，并按顺序倒入米酒、酱油及9号赌城同煮。
  4. 加入九层塔，转大火煮3-4分钟，快速收汁。
  5. 加入麻油及炒好的青椒红椒，即成。